Aprikosen mit Weinschaumsauce

Lammsteak mit Limetten-Pfeffer-Marinade

Die stille Gefahr

 Regelmässige Bewegung ist gut für Ihre Gesundheit. Setzen Sie sich ein Ziel und nehmen Sie an einem Laufevent teil!

Eine aktuelle Studie hat gezeigt, dass Musik ein wesentlicher Bestandteil des Entspannungsprozesses bei der Behandlung von Bluthochdruck sein kann.

Musik, Entspannung und Blutdrucksenkung

<div class="wrap_recipe_ingredients">
<div class="maxContent right">
<div class="wrap_content">
<div class="title">
<div class="title">
<h2>Zutaten:</h2>
</div>
<p>2 kleine, feste Birnen</p>
<h2>f&uuml;r die F&uuml;llung:</h2>
</div>
<ul>
<li class="col">60 g Magerquark</li>
<li class="col">1 EL Marronip&uuml;ree</li>
<li class="col">1 EL fein geriebene Zartbitter-Schokolade</li>
<li class="col">wenig Vanillepulver</li>
<li class="col">wenig Birnendicksaft</li>
</ul>
</div>
</div>
</div>
<div class="wrap_recipe_instructions">
<div class="maxContentPage">
<div class="title">
<h2>Zubereitung:</h2>
</div>
<ul>
<li class="instructions">
<p>Zutaten f&uuml;r den Sirup aufkochen.</p>
</li>
<li class="instructions">
<p>Birnen sch&auml;len und halbieren, Kerngeh&auml;use ausstechen.</p>
</li>
<li class="instructions">
<p>Birnenh&auml;lften im Zuckersirup 5 bis 10 Minuten garen, je nach Reife der Fr&uuml;chte. Im Sirup erkalten lassen.</p>
</li>
<li class="instructions">
<p>Die Zutaten f&uuml;r die F&uuml;llung gut verr&uuml;hren.</p>
</li>
<li class="instructions">
<p>Birnenh&auml;lften mit wenig Sirup in Tellern anrichten. Quarkmasse mit Eisportionierer portionieren, Kugel in die Vertiefung setzen.</p>
</li>
</ul>
<div class="title">
<h2>Leicht gemacht:</h2>
</div>
<p>Die Quarkf&uuml;llung ist leicht und hat ein angenehmes Marroniaroma. Das Dessert hat eine dezente S&uuml;sse.</p>
</div>
</div>
<div class="wrap_recipe_nutritionnals">
<div class="maxContentPage center">
<h2>N&auml;hrwerte pro Person:</h2>
<p>224 kcal<br />3 g Fett<br />0,4 g mehrfach unges&auml;ttigte Fetts&auml;uren<br />1,0 g einfach unges&auml;ttigte Fetts&auml;uren<br />1,6 g ges&auml;ttigte Fetts&auml;uren<br />37 g Kohlenhydrate<br />6 g Eiweiss<br />5 g Ballaststoffe<br />22 mg Natrium</p>
</div>
</div>
<div class="wrap_recipe_instructions">
<div class="maxContentPage">
<div class="title">
<p>&nbsp;</p>
<p>Dieses Rezept finden Sie im Kochbuch &laquo;<strong>Kochen f&uuml;r das Herz -&nbsp;Leichte Schweizer K&uuml;che</strong>&raquo; erh&auml;ltlich bei der <span style="text-decoration: underline;"><strong><a title="Schweizerische Herzstiftung" href="https://swissheart.ch/" target="_blank" rel="noopener">Schweizerischen Herzstiftung</a></strong></span>.&nbsp;</p>
</div>
</div>
</div>

Bluthochdruck

Herzinsuffizienz

Angina Pectoris

Birne mit Marroni-Schoko-Füllung

Nachspeise

<div class="wrap_recipe_ingredients">
<div class="maxContent right">
<div class="wrap_content">
<div class="title">
<h2>Zutaten:</h2>
</div>
<ul>
<li class="col">2 EL Oliven&ouml;l</li>
<li class="col">1 kleine Zwiebel</li>
<li class="col">200 g Risottoreis</li>
<li class="col">ca. 5 dl Gem&uuml;sebr&uuml;he</li>
<li class="col">400 g Gr&uuml;nkohl/Federkohl</li>
<li class="col">50 g Gorgonzola</li>
<li class="col">frisch gemahlener Pfeffer</li>
<li class="col">Oliven&ouml;l</li>
</ul>
<div class="title">&nbsp;</div>
</div>
</div>
</div>
<div class="wrap_recipe_instructions">
<div class="maxContentPage">
<div class="title">
<h2>Zubereitung:</h2>
</div>
<ul>
<li class="instructions">
<p>Zwiebel schalen, klein w&uuml;rfeln.</p>
</li>
<li class="instructions">
<p>Beim Gr&uuml;nkohl dicke, z&auml;he Rippen entfernen, Bl&auml;tter im Cutter fein hacken.</p>
</li>
<li class="instructions">
<p>Zwiebeln im Oliven&ouml;l and&uuml;nsten, Reis zuf&uuml;gen, glasig werden lassen, Gem&uuml;sebr&uuml;he dazugiessen, aufkochen, bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen, immer wieder r&uuml;hren.</p>
</li>
<li class="instructions">
<p>Gr&uuml;nkohl zugeben, eventuell Gem&uuml;sebr&uuml;he nachgiessen, weiterkochen, bis der Reis und der Kohl gar sind.</p>
</li>
<li class="instructions">
<p>Mit Gorgonzola verfeinern und mit Pfeffer abschmecken.</p>
</li>
<li class="instructions">
<p>Risotto mit Oliven&ouml;l betr&auml;ufeln.</p>
</li>
</ul>
<div class="title">
<h2>Variante:</h2>
</div>
<p>Gr&uuml;nkohl durch Wirz/Wirsing oder Brokkoli ersetzen.</p>
</div>
</div>
<div class="wrap_recipe_nutritionnals">
<div class="maxContentPage center">
<h2>N&auml;hrwerte pro Person:</h2>
673 kcal<br />26,9 g Fett<br />5,1 g mehrfach unges&auml;ttigte Fetts&auml;uren<br />12,2 g einfach unges&auml;ttigte Fetts&auml;uren<br />7,4 g ges&auml;ttigte Fetts&auml;uren<br />84,9 g Kohlenhydrate<br />21,5 g Eiweiss<br />11,7 g Ballaststoffe<br />754,7 mg Natrium</div>
</div>
<div class="wrap_recipe_instructions">
<div class="maxContentPage">
<div class="title">
<p>&nbsp;</p>
<p>Dieses Rezept finden Sie im Kochbuch &laquo;<strong>Kochen f&uuml;r das Herz - nach mediterraner Art</strong>&raquo; erh&auml;ltlich bei der <span style="text-decoration: underline;"><strong><a title="Schweizerische Herzstiftung" href="https://swissheart.ch/" target="_blank" rel="noopener">Schweizerischen Herzstiftung</a></strong></span>.&nbsp;</p>
</div>
</div>
</div>

Grünkohl-Risotto

Hauptspeise

<div class="wrap_recipe_ingredients">
<div class="maxContent right">
<div class="wrap_content">
<div class="title">
<div class="title">
<h2>Zutaten:</h2>
</div>
<p>2 Lammsteaks oder 4 kleine Lammfilets, ca. 240 g</p>
<h2>f&uuml;r die Marinade:</h2>
</div>
<ul>
<li class="col">1 EL eingelegte gr&uuml;ne Pfefferk&ouml;rner</li>
<li class="col">1 EL eingelegte rote Pfefferk&ouml;rner</li>
<li class="col">2 Zweiglein Zitronenthymian oder normaler Thymian, Bl&auml;ttchen gezupft</li>
<li class="col">1 TL Senf</li>
<li class="col">1&frasl;2 Limette, Saft</li>
<li class="col">1 Knoblauchzehe</li>
<li class="col">2 EL Oliven&ouml;l</li>
<li class="col">Meersalz</li>
</ul>
<div class="title">
<h2>sowie Sommergem&uuml;se:</h2>
</div>
<ul>
<li class="col">
<p>4&ndash;5 Bundkarotten</p>
</li>
<li class="col">
<p>1 Bund Fr&uuml;hlingszwiebeln</p>
</li>
<li class="col">
<p>100 g Kefen/Zuckerschoten</p>
</li>
<li class="col">
<p>100 g ausgel&ouml;ste gr&uuml;ne Erbsen</p>
</li>
<li class="col">
<p>2 EL Oliven&ouml;l</p>
</li>
<li class="col">
<p>wenig Gem&uuml;sebr&uuml;he</p>
</li>
<li class="col">
<p>Kr&auml;utermeersalz</p>
</li>
<li>gehackte Pfefferminze oder Petersilie</li>
</ul>
<div class="title">
<h2>Zubereitung:</h2>
</div>
<ul>
<li class="col">
<p>Gr&uuml;ne und rote Pfefferk&ouml;rner mit Wasser &uuml;berbrausen, in einer Sch&uuml;ssel mit einer Gabel leicht zerdr&uuml;cken, mit Thymian, Senf, Limettensaft, durchgepresstem Knoblauch und Oliven&ouml;l verr&uuml;hren, mit Salz abschmecken.</p>
</li>
<li class="col">
<p>Lammsteaks mit der Marinade bestreichen, im K&uuml;hlschrank 30 Minuten marinieren.</p>
</li>
<li class="col">
<p>F&uuml;r das Gem&uuml;se Karotten l&auml;ngs halbieren.</p>
</li>
<li class="col">
<p>Gr&uuml;n der Fr&uuml;hlingszwiebeln auf die H&auml;lfte k&uuml;rzen, Zwiebeln l&auml;ngs halbieren.</p>
</li>
<li class="col">
<p>Bei den Kefen Stielansatz und grobe Faser entfernen. Zwiebeln und Karotten im Oliven&ouml;l and&uuml;nsten, ein wenig Gem&uuml;sebr&uuml;he zugeben, etwa 5 Minuten k&ouml;cheln lassen.</p>
</li>
<li class="col">
<p>Kefen und Erbsen zuf&uuml;gen, 3 bis 4 Minuten k&ouml;cheln. Das Gem&uuml;se soll noch Biss haben. Mit Kr&auml;utersalz und Kr&auml;utern abschmecken.</p>
</li>
<li class="col">
<p>Lammsteaks in einer Bratpfanne oder auf dem Grill beidseitig kurz braten, mit dem bunten Gem&uuml;se anrichten.</p>
</li>
</ul>
<h2>N&auml;hrwerte pro Person:</h2>
</div>
</div>
</div>
<div class="wrap_recipe_nutritionnals">
<div class="maxContentPage center">474 kcal<br />23,9 g Fett<br />2,7 g mehrfach unges&auml;ttigte Fetts&auml;uren<br />14,5 g einfach unges&auml;ttigte Fetts&auml;uren<br />4,3 g ges&auml;ttigte Fetts&auml;uren<br />32,3 g Kohlenhydrate<br />31,6 g Eiweiss<br />12,0 g Ballaststoffe<br />190,5 mg Natrium</div>
</div>
<div class="wrap_recipe_instructions">
<div class="maxContentPage">
<div class="title">
<p>&nbsp;</p>
<p>Dieses Rezept finden Sie im Kochbuch &laquo;<strong>Kochen f&uuml;r das Herz - nach mediterraner Art</strong>&raquo; erh&auml;ltlich bei der <span style="text-decoration: underline;"><strong><a title="Schweizerische Herzstiftung" href="https://swissheart.ch/" target="_blank" rel="noopener">Schweizerischen Herzstiftung</a></strong></span>.&nbsp;</p>
</div>
</div>
</div>

<div class="wrap_recipe_ingredients">
<div class="maxContent right">
<div class="wrap_content">
<div class="title">
<h2>Zutaten:</h2>
</div>
<ul>
<li class="col">1&frasl;2 Freilandgurke</li>
<li class="col">5&ndash;6 Cherrytomaten oder 1 grosse Tomate</li>
<li class="col">4 eingelegte Artischockenherzen</li>
<li class="col">8&ndash;12 entsteinte gr&uuml;ne Oliven</li>
<li class="col">1 rote Zwiebel</li>
<li class="col">1&frasl;2 roter und gr&uuml;ner Peperoni/Gem&uuml;sepaprika</li>
<li class="col">1 Bund Rucola oder anderer Saisonblattsalat</li>
<li class="col">100 g Feta, gew&uuml;rfelt</li>
</ul>
<div class="title">
<h2>f&uuml;r die Vinaigrette:</h2>
</div>
<ul>
<li class="instructions">1 TL Balsamico</li>
<li class="instructions">1&frasl;2&ndash;1 Zitrone, Saft</li>
<li class="instructions">Meersalz</li>
<li class="instructions">frisch gemahlener Pfeffer</li>
<li class="instructions">4 EL Oliven&ouml;l oder Raps&ouml;l</li>
</ul>
</div>
</div>
</div>
<div class="wrap_recipe_instructions">
<div class="maxContentPage">
<div class="title">
<h2>Zubereitung:</h2>
</div>
<ul>
<li class="instructions">Gurke sch&auml;len, in Scheiben oder W&uuml;rfel schneiden.</li>
<li class="instructions">Cherrytomaten halbieren.</li>
<li class="instructions">Stielansatz bei der grossen Tomate ausstechen, in Spalten schneiden. Zwiebel in feine Ringe schneiden.</li>
<li class="instructions">Peperonih&auml;lften entkernen, quer in Streifen schneiden.</li>
<li class="instructions">S&auml;mtliche Zutaten mischen, mit der Vinaigrette betr&auml;ufeln.</li>
</ul>
</div>
</div>
<div class="wrap_recipe_nutritionnals">
<div class="maxContentPage center">
<p>&nbsp;</p>
<h2>N&auml;hrwerte pro Person:</h2>
</div>
<div class="maxContentPage center">409 kcal<br />36,3 g Fett<br />2,9 g mehrfach unges&auml;ttigte Fetts&auml;uren<br />19,4 g einfach unges&auml;ttigte Fetts&auml;uren<br />11,6 g ges&auml;ttigte Fetts&auml;uren<br />8,8 g Kohlenhydrate<br />11,3 g Eiweiss<br />7,3 g Ballaststoffe<br />603,6 mg Natrium</div>
</div>
<div class="wrap_recipe_instructions">
<div class="maxContentPage">
<div class="title">
<p>&nbsp;</p>
<p>Dieses Rezept finden Sie im Kochbuch &laquo;<strong>Kochen f&uuml;r das Herz - nach mediterraner Art</strong>&raquo; erh&auml;ltlich bei der <span style="text-decoration: underline;"><strong><a title="Schweizerische Herzstiftung" href="https://swissheart.ch/" target="_blank" rel="noopener">Schweizerischen Herzstiftung</a></strong></span>.&nbsp;</p>
</div>
</div>
</div>

Bauernsalat mit Feta

Vorspeise

<div class="wrap_recipe_ingredients">
<div class="maxContent right">
<div class="wrap_content">
<div class="title">
<div class="title">
<h2>Zutaten:</h2>
</div>
<p>f&uuml;r ein kleines Kuchenblech</p>
<div class="title">
<h2>f&uuml;r den Teig:</h2>
</div>
<ul>
<li class="col">125 g Dinkelweissmehl</li>
<li class="col">1 Msp Salz</li>
<li class="col">7 g Hefe</li>
<li class="col">25 g weiche Butter</li>
<li class="col">75 ml Wasser</li>
</ul>
<div class="title">
<h2>f&uuml;r die F&uuml;llung:</h2>
</div>
<ul>
<li class="col">1 EL Raps&ouml;l</li>
<li class="col">350 g Weisskabis</li>
<li class="col">1 kleine rote Zwiebel, klein gew&uuml;rfelt</li>
<li class="col">1 Prise K&uuml;mmelsamen</li>
<li class="col">Salz, Pfeffer aus der M&uuml;hle</li>
<li class="col">Frisch geriebene Muskatnuss</li>
<li class="col">60 g B&uuml;ndnerfleisch, gew&uuml;rfelt</li>
</ul>
<h2>f&uuml;r den Guss:</h2>
</div>
<ul>
<li class="col">150 g saurer Halbrahm</li>
<li class="col">1 Ei</li>
<li class="col">3 EL geriebener Sbrinz</li>
<li class="col">Salz, Pfeffer aus der M&uuml;hle</li>
</ul>
</div>
</div>
</div>
<div class="wrap_recipe_instructions">
<div class="maxContentPage">
<div class="title">
<h2>Zubereitung:</h2>
</div>
<ul>
<li class="instructions">
<p>F&uuml;r den Teig Mehl, Salz, zerbr&ouml;ckelte Hefe und Butter mischen,</p>
</li>
<li class="instructions">
<p>Wasser zugeben, zu einem weichen, elastischen Teig kneten.</p>
</li>
<li class="instructions">
<p>Backofen auf 210 &deg;C vorheizen.</p>
</li>
<li class="instructions">
<p>Kuchenblech einfetten, Hefeteig ausrollen und in das Blech legen.</p>
</li>
<li class="instructions">
<p>Weisskabis in sehr feine Streifen schneiden, mit Zwiebeln im Raps&ouml;l and&uuml;nsten, mit K&uuml;mmel, Salz, Pfeffer und Muskatnuss w&uuml;rzen.</p>
</li>
<li class="instructions">
<p>Weisskabis und B&uuml;ndnerfleisch auf den Teigboden verteilen.</p>
</li>
<li>Guss zubereiten, dar&uuml;bergiessen.</li>
</ul>
<p><span style="font-size: 1rem;">Kabisw&auml;he auf der untersten Stufe in den Ofen schieben, bei 210 &deg;C etwa 35 Minuten backen.</span></p>
<div class="title">
<h2>Leicht gemacht:</h2>
</div>
<p>Der Speck wurde durch B&uuml;ndnerfleisch und der Sauerrahm durch sauren Halbrahm ersetzt. Der Anteil des Kabis wurde erh&ouml;ht.</p>
</div>
</div>
<div class="wrap_recipe_instructions">
<div class="maxContentPage">
<div class="title">
<h2>N&auml;hrwerte pro Person:</h2>
<p>782 kcal<br />46 g Fett<br />4,2 g mehrfach unges&auml;ttigte Fetts&auml;uren<br />13,7 g einfach unges&auml;ttigte Fetts&auml;uren<br />20,9 g ges&auml;ttigte Fetts&auml;uren<br />54 g Kohlenhydrate<br />38 g Eiweiss<br />12 g Ballaststoffe<br />2095 mg Natrium</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Dieses Rezept finden Sie im Kochbuch &laquo;<strong>Kochen f&uuml;r das Herz. Wenig Salz &ndash; Leichte Schweizer K&uuml;che</strong>&raquo; erh&auml;ltlich bei der <span style="text-decoration: underline;"><strong><a title="Schweizerische Herzstiftung" href="https://swissheart.ch/" target="_blank" rel="noopener">Schweizerischen Herzstiftung</a></strong></span>.&nbsp;</p>
</div>
</div>
</div>

Kabiswähe

<div class="wrap_recipe_ingredients">
<div class="maxContent right">
<div class="wrap_content">
<div class="title">
<h2>Zutaten:</h2>
</div>
<ul>
<li class="col">
<p>2 Zucchini</p>
<p>&nbsp;</p>
</li>
</ul>
<h2>f&uuml;r die F&uuml;llung:</h2>
<ul>
<li>je 100 g gekochte weisse Bohnen und Kichererbsen</li>
<li>gemischte Kr&auml;uter, z. B. Bohnenkraut, Petersilie, Thymian, Majoran</li>
<li>Kreuzk&uuml;mmelsamen</li>
<li>Cayennepfeffer</li>
<li>1&ndash;2 Knoblauchzehen, durchgepresst</li>
<li>frisch gemahlener Pfeffer</li>
<li>1 Bio-Zitrone,</li>
<li>abgeriebene Schale</li>
<li>wenig Meersalz</li>
<li>1 EL Brot-/Semmelbr&ouml;sel</li>
<li>2 EL Oliven&ouml;l</li>
<li>Zitronenspalten</li>
<li>Kresse, f&uuml;r die Garnitur</li>
</ul>
<h2>f&uuml;r die Zitronen-Joghurt-Sauce:</h2>
<ul>
<li>1 Joghurt</li>
<li>1 Bio-Zitrone,</li>
<li>wenig abgeriebene Schale</li>
<li>1 Knoblauchzehe, durchgepresst</li>
<li>frisch gemahlener Pfeffer</li>
<li>Meersalz</li>
</ul>
<div class="title">&nbsp;</div>
</div>
</div>
</div>
<div class="wrap_recipe_instructions">
<div class="maxContentPage">
<div class="title">
<h2>Zubereitung:</h2>
</div>
<ul>
<li>Zucchini beidseitig kappen, l&auml;ngs halbieren und mit einem Pariserl&ouml;ffel aush&ouml;hlen. Zucchinih&auml;lften im Dampf 3 bis 4 Minuten garen.&nbsp;</li>
<li>Weisse Bohnen und Kichererbsen in der Moulinette oder von Hand mit dem Messer hacken.</li>
<li>Kr&auml;uter fein hacken, unter die H&uuml;lsenfr&uuml;chte mischen. Knoblauch dazupressen, mit restlichen Zutaten untermischen, mit wenig Salz abschmecken. In die Zucchinih&auml;lften f&uuml;llen, Brotbr&ouml;sel dar&uuml;berstreuen, mit Oliven&ouml;l betr&auml;ufeln.</li>
<li>Gef&uuml;llte Zucchini im vorgeheizten Backofen bei 200 &deg;C 10 Minuten &uuml;berbacken. Mit Zitronenspalten und Kresse garnieren. Sauce separat servieren.</li>
</ul>
<div class="title">
<h2>Brotbr&ouml;sel selber herstellen:</h2>
</div>
<p>Weissbrot- oder Ruchbrotscheiben entrinden und tiefk&uuml;hlen; gefroren auf der Bircherraffel reiben,</p>
<p>entweder sofort verbrauchen oder wieder tiefk&uuml;hlen.</p>
<div class="title">
<h2>Gut zu wissen:</h2>
</div>
<p>H&uuml;lsenfr&uuml;chte sind reich an wertvollen sekund&auml;ren Pflanzenstoffen, welche den Cholesterinspiegel g&uuml;nstig beeinflussen.</p>
<div class="title">
<h2>N&auml;hrwerte pro Person:</h2>
</div>
<p>470 kcal<br />21,0 g Fett<br />3,2 g mehrfach unges&auml;ttigte Fetts&auml;uren<br />11,8 g einfach unges&auml;ttigte Fetts&auml;uren<br />4,5 g ges&auml;ttigte Fetts&auml;uren<br />47,4 g Kohlenhydrate<br />21,8 g Eiweiss<br />14,1 g Ballaststoffe<br />473 mg Natrium</p>
</div>
</div>
<div class="wrap_recipe_nutritionnals">
<div class="maxContentPage center">&nbsp;</div>
</div>
<div class="wrap_recipe_instructions">
<div class="maxContentPage">
<div class="title">
<p>&nbsp;</p>
<p>Dieses Rezept finden Sie im Kochbuch &laquo;<strong>Kochen f&uuml;r das Herz. Wenig Salz &ndash; viele Gew&uuml;rze</strong>&raquo; erh&auml;ltlich bei der <span style="text-decoration: underline;"><strong><a title="Schweizerische Herzstiftung" href="https://swissheart.ch/" target="_blank" rel="noopener">Schweizerischen Herzstiftung</a></strong></span>.&nbsp;</p>
</div>
</div>
</div>

Gefüllte Zucchini

<div class="wrap_recipe_ingredients">
<div class="maxContent right">
<div class="wrap_content">
<div class="title">
<h2>Zutaten:</h2>
</div>
<ul>
<li class="col">500 g sonnengereifte Aprikosen</li>
<li class="col">2,5 dl Wasser</li>
<li class="col">30 g Birnendicksaft</li>
<li class="col">&frac12; Vanilleschote, aufgeschnitten</li>
</ul>
<div class="title">
<h2>f&uuml;r die Weinschaumsauce:</h2>
</div>
<ul>
<li class="instructions">
<p>1 dl Marsala</p>
</li>
<li class="instructions">
<p>1 Ei</p>
</li>
<li class="instructions">
<p>1 Eigelb</p>
</li>
<li class="instructions">
<p>1 EL Birnendicksaft</p>
</li>
</ul>
</div>
</div>
</div>
<div class="wrap_recipe_instructions">
<div class="maxContentPage">
<div class="title">
<h2>Zubereitung:</h2>
</div>
<ul>
<li class="instructions">Wasser, Birnendicksaft, abgestreiftes Vanillemark und Vanilleschote zu einem Sirup einkochen.</li>
<li class="instructions">Aprikosen halbieren, Stein entfernen, Stielansatz keilf&ouml;rmig herausschneiden, in den Sirup legen und bei schwacher Hitze pochieren, d. h. knapp weich kochen. Pfanne von der W&auml;rmequelle nehmen, Fr&uuml;chte im Sirup erkalten lassen.</li>
<li class="instructions">F&uuml;r den Weinschaum Dessertwein, Ei und Eigelb sowie Birnendicksaft &uuml;ber dem kochenden Wasserbad luftig und cremig aufschlagen.</li>
<li class="instructions">Aprikosen in tiefen Tellern anrichten, Weinschaumsauce dazugeben. Sofort servieren.</li>
</ul>
<div class="title">
<h2>Leicht gemacht:</h2>
</div>
<p>Ein leichtes, aromareiches Dessert mit grossem Fruchtanteil.</p>
<div class="title">
<h2>N&auml;hrwerte pro Person:</h2>
</div>
<p>301 kcal<br />7 g Fett<br />1,4 g mehrfach unges&auml;ttigte Fetts&auml;uren<br />3,0 g einfach unges&auml;ttigte Fetts&auml;uren<br />2,1 g ges&auml;ttigte Fetts&auml;uren<br />41 g Kohlenhydrate<br />8 g Eiweiss<br />4 g Ballaststoffe&nbsp;<br />60 mg Natrium</p>
</div>
</div>
<div class="wrap_recipe_nutritionnals">
<div class="maxContentPage center">&nbsp;</div>
</div>
<div class="wrap_recipe_instructions">
<div class="maxContentPage">
<div class="title">
<p>&nbsp;</p>
<p>Dieses Rezept finden Sie im Kochbuch &laquo;<strong>Kochen f&uuml;r das Herz - Leichte Schweizer K&uuml;che</strong>&raquo; erh&auml;ltlich bei der <span style="text-decoration: underline;"><strong><a title="Schweizerische Herzstiftung" href="https://swissheart.ch/" target="_blank" rel="noopener">Schweizerischen Herzstiftung</a></strong></span>.&nbsp;</p>
</div>
</div>
</div>

<div class="wrap_recipe_ingredients">
<div class="maxContent right">
<div class="wrap_content">
<div class="title">
<h2>Zutaten:</h2>
</div>
<ul>
<li class="col">2 s&uuml;sse Orangen oder rosa Grapefruits</li>
<li class="col">2 frische Feigen</li>
<li class="col">1 EL Grand Marnier</li>
<li class="col">1 EL heller Honig</li>
<li class="col">1 Prise Zimtpulver, nach Belieben</li>
<li class="col">einige Baumnusskerne</li>
</ul>
</div>
</div>
</div>
<div class="wrap_recipe_instructions">
<div class="maxContentPage">
<div class="title">
<h2>Zubereitung:</h2>
</div>
<ul>
<li class="instructions">
<p>Orangen oder Grapefruits mit einem Messer grossz&uuml;gig sch&auml;len, auch die weisse Haut entfernen. Fruchtfilets aus den Trennh&auml;utchen schneiden.</p>
</li>
<li class="instructions">
<p>Die Fruchtreste gut auspressen, Saft mit Grand Marnier, Agavendicksaft und Zimtpulver verr&uuml;hren.</p>
</li>
<li class="instructions">
<p>Feigen vierteln oder achteln.</p>
</li>
<li class="instructions">
<p>Feigenviertel und Orangenfilets anrichten, mit dem Saft betr&auml;ufeln.</p>
</li>
<li class="instructions">
<p>10 Minuten marinieren.</p>
</li>
<li class="instructions">
<p>Mit den N&uuml;ssen garnieren.</p>
</li>
</ul>
<h2>N&auml;hrwerte pro Person:</h2>
</div>
</div>
<div class="wrap_recipe_nutritionnals">
<div class="maxContentPage center">
<p>175 kcal<br />4,1 g Fett<br />2,8 g mehrfach unges&auml;ttigte Fetts&auml;uren<br />0,7 g einfach unges&auml;ttigte Fetts&auml;uren<br />0,4 g ges&auml;ttigte Fetts&auml;uren<br />27,7 g Kohlenhydrate<br />3,3 g Eiweiss<br />5,3 g Ballaststoffe<br />2,5 mg Natrium</p>
</div>
</div>
<div class="wrap_recipe_instructions">
<div class="maxContentPage">
<div class="title">
<p>&nbsp;</p>
<p>Dieses Rezept finden Sie im Kochbuch &laquo;<strong>Kochen f&uuml;r das Herz - nach mediterraner Art</strong>&raquo; erh&auml;ltlich bei der <span style="text-decoration: underline;"><strong><a title="Schweizerische Herzstiftung" href="https://swissheart.ch/" target="_blank" rel="noopener">Schweizerischen Herzstiftung</a></strong></span>.&nbsp;</p>
</div>
</div>
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